小笋干怎么做好吃 怎么泡发最快

小笋干，这个是很多人都是知道的，是超级的好吃的，一般都是干的，需要泡发的，那么这个小笋干怎么做好吃?怎么泡发最快：

小笋干怎么做好吃：

原料：鸡块、小笋干、蒜瓣、青红椒块、辣椒粉、酱油、盐各适量。

做法步骤：

1、起炒锅烧油并下入小笋干大火爆炒几下，加适量盐炒匀后起锅盛出，备用。

2、原锅下入青红椒块，也大火爆炒几下就盛出，备用，注意不能把青红椒块炒太熟。

3、原锅再下入鸡块大火炒出香味，加蒜瓣、盐、辣椒粉和酱油调味。

4、下入炒过的小笋干一起翻炒，加少量清水盖上锅焖至鸡块熟透。

5、最后下入青红椒块翻炒均匀，起锅。

小笋干怎么泡发最快：

1、先把小笋干用清水浸泡一整天，期间要换水数次。因为小笋干泡发一次不容易，可以多泡一点放冰箱备用。

2、小笋干经过一整天的浸泡后，取出清洗一下放在电高压锅里煮30分钟，水量要能没过笋干。

3、煮好的小笋干捞出来放凉，留够一餐的量，再次清洗一下，然后切成需要的形状就可以做菜了。

4、剩下的小笋干泡在清水里，放冰箱里冷藏保存备用。

关于小笋干的做法就介绍到这里了，这下知道这个小笋干的泡发方法了吧!