天麻鸡汤,这是很多人喜欢吃的,吃了对身体有一定好处。天麻鸡汤的功效与作用?怎么做?
天麻鸡汤的功效与作用:
1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分,是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外,还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容,可使皮肤细嫩、容光焕发。杞子性平味甘,有滋养肝肾、补肝明目,补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘,具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒,味甘,有滋阴清肺,养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有养阴润燥、润肠通便的作用。能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。
2、鸡的药用价值也很多,具有味甘、性温、大补,有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等作用。适宜于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。
天麻鸡汤怎么做:
材料:鸡1只,天麻、玉竹、沙参片各10克, 枸杞子5克,姜、葱各适量、盐适量
步骤:1、将活鸡宰杀,除尽鸡毛、去除内 脏,用清水洗净后沥干水分;天麻、 玉竹、沙参片用清水洗净,沥干水 分,备用。枸杞子用清水泡软;姜洗净,切片;葱洗净,切花,备用。
2、锅内倒入适量水煮沸,将鸡整个儿 放入锅中汆烫,以去除杂质和血污, 捞出后用水冲净。
3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参 片、姜片装入炖盅内,加水炖2小时,放入盐调味,撒上葱花即可。
天麻炖鸡汤做法贴士:炖汤前,要先将鸡汆烫,除尽血污,否则会 有腥味并影响汤色,尤其是乌鸡。此外,如果是 选用老鸡的话,还应丢掉鸡头和鸡屁股。
好了,关于天麻鸡汤做法及功效的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。