雪里红是雪菜吗 没腌的怎么吃

雪里红，这是一种蔬菜，是很多人都是喜欢吃的，美味到不要不要的，那么雪里红是雪菜吗?没腌的怎么吃：

雪里红是雪菜吗：

是的。

雪菜，学名：Brassica juncea var. crispifolia，别名：雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。

雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。

可以外敷，也可以内食。

没腌的雪里红怎么吃：

1.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净

把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水

2.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来

3.放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)

4.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

5.全部处理完后把小团拨散备用

6.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

雪里红就是雪菜，而且这个雪里红的吃法也是有很多种的，不一定非要腌制才能吃的。