很多人都会在家里面腌制一些萝卜干，这是作为下饭菜是美味的，那么萝卜干怎么晒好吃又脆?萝卜干有什么害处?
萝卜干怎么晒好吃又脆：
1、我们要用新鲜优质的萝卜作为原料。越沉手的萝卜越好，说明它的水分很足，否则萝卜很可能是空心的，就大大影响到口感了。
2、我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。
3、要将萝卜放进盘子里，与调料混在一起，充分揉搓，让调料渗进萝卜里面。揉搓完之后，然后装进干净的容器里，这个时候特别注意的是要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。之后再密封起来保存就OK啦。
萝卜干有什么害处：
我们都知道， 再好再营养的东西你吃太多都会对身体不好， 萝卜干作为一种开胃菜，萝卜中自带的营养已经丢失，偶尔就着稀饭馒头吃一点没事 ，但是如果 吃太多会怎样呢
第一：从小的方面来说就是会引起口干，身体缺水，喜欢自家腌制萝卜干 而且喜欢吃辣 ，越吃越来劲，到了晚上就感觉口干，那种感觉很不舒服，还会引起咳嗽。
第二 : 从大的方面来说萝卜干中的亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺,
亚硝胺可是一种致癌物质呢，而且市面上卖的萝卜干会放入各种添加剂来保鲜增色，虽然不至于超标，但多少会加重肝脏负担，建议大家减少食用量。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道萝卜干怎么晒了吧。
