红薯叶是可以制作窝窝头的，这也是一种比较常见的食物，那么红薯叶窝窝头的做法?红薯叶功效与作用有哪些?
红薯叶窝窝头的做法 ：
主料:
红薯叶子600克;面粉600克;鸡蛋1个
辅料：
油适量;盐适量
步骤：
1、红薯叶子择洗干净
2、切碎
3、用盐腌一会儿
4、腌20分钟左右差不多了，打入一枚鸡蛋搅散
5、倒入面粉
6、和成面团
7、分成15个小剂子(三层蒸锅，一层五个)。团成团
8、用拇指在面团的中间捏出小洞，继续把边缘捏薄
9.、上锅蒸，15分钟左右即可出锅享用了
红薯叶功效与作用有哪些：
1、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。
4、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
6、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。红薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称，它的营养价值已经得到了很多国家的认同，其中有多国已将红薯叶列入到健康食物之中，认为红薯叶能够作为一种长寿的食品进行食用。
好了，小伙伴们你们都知道红薯叶的功效与作用了吧。
