重庆鸡公煲，这个名字还是挺有地方特色的，一看就立马想起了重庆了，那么重庆鸡公煲是怎么来的?重庆鸡公煲不是重庆的吗：
重庆鸡公煲是怎么来的：
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。
鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
重庆鸡公煲不是重庆的吗：
最初创办“重庆鸡公煲”这道菜的重庆某餐饮连锁公司总经理江波。鸡公煲起源于上世纪90年代初期，最初名叫‘鸡煲’，江波介绍，当时是由重庆渝中区解放西路一位姓李的师傅创新出来的，综合了火锅鸡、干锅鸡、烧鸡公等多种重庆本地人钟爱的烹饪方式，现在很受全国特别是江浙上海一带吃货们的喜爱。
重庆著名火锅研究专家刘可对鸡公煲进行了如下定义：一道综合了传统和现代烹饪方式，类似重庆火锅，价格却相对低廉，有标准化制作流程的，复制得较快，大众化的，利于大规模市场运作的一种创新菜式。
江波表示其实“重庆鸡公煲”综合了各种重庆特色元素，应该算是重庆本地菜。
重庆鸡公煲就介绍到这里了，这个重庆鸡公煲也算是重庆的本地菜了。
