羊排怎么腌制 煮多久能熟

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羊排,这是很多人都喜欢做来吃的,吃之前需要进行腌制。羊排怎么腌制?羊排煮多久能熟?

羊排怎么腌制:

主料:羊排800g,洋葱100g

辅料:孜然粉10g,盐两大勺,辣椒粉5g,胡椒粉2g

步骤:1、备料。

2、把羊排切好要的份量去边边。

3、用叉子把羊排扎上好多小孔。

4、把洋葱去皮切丝。

5、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。

6、一起拌均匀。

7、戴上一次性手套,把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味。

8、把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好。

9、放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

羊排煮多久能熟:

清炖羊排:法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香

做法:1、胡萝卜切滚刀块备用。

2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质。

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用。

4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香。

5、下入羊排大火翻炒至出香味。

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开。

7、转中火炖煮40分钟。

8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖。

9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

好了,关于羊排做法及腌制方法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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