杂粮馒头用什么面粉 有哪些杂粮

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杂粮馒头,这是很多人都是超级的喜欢吃的,就是这样的好吃,这个杂粮馒头用什么面粉?杂粮馒头有哪些杂粮:

杂粮馒头用什么面粉:

做杂粮馒头需要加小麦粉。常见的杂粮面有玉米面、黑米面、高粱米面、黄豆面、大米面等,这些杂粮面粉有的粘合力较低发散、有点粘合力过高影响馒头发酵蓬松。以小麦粉为主,适当加入杂粮粉。

杂粮馒头有哪些杂粮:

就是制作的馒头中添加了一种或多种杂粮,主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类,有别于粗粮和细粮(大米和面粉),杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。

杂粮馒头用的一般都是小麦粉,这个里面的杂粮就多了。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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