面包粉，这是很多人都是喜欢的，有很多的用途的，面包粉是面包糠吗?炸东西用面包粉还是面包糠：
面包粉是面包糠吗：
不是。
1、面包粉
适合当成油炸类食品的外裹粉，且因不具黏着性，不容易附着于食物表面，所以通常会先在食物外层裹粉浆或蛋液，再沾上面包粉，这样炸出来的食物口感较为酥脆，外观也会呈现漂亮的金黄色泽，又因不易回软，酥脆度更持久，就算冷了也很好吃。
只是得注意油炸时，“油温”不可以过高，当然也不可炸太久，否则外观容易变得焦黑，响影卖相。自制面包粉也很容易，只需将家中剩余的土司，以食物调理机绞碎成粉末状就是啰!
2、面包糠
一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
炸东西用面包糠好还是面包粉好：
当然用面包糠，面包粉是做面包的，炸东西前先粘蛋液在面包糠上滚几圈，炸出来的东西很金黄香脆。
面包粉不是面包糠，炸东西一般用的是面包糠。
