蛋黄酥用猪油还是黄油 蛋黄液是鸡蛋还是鸭蛋

电影啦

蛋黄酥,这是超级的好吃美味的,就是让人这样的喜欢,蛋黄酥用猪油还是黄油?蛋黄酥蛋黄液是鸡蛋还是鸭蛋:

蛋黄酥用猪油还是黄油 :

猪油没有黄油好,黄油比较香!

起酥的东西除了猪油就是黄油,如果用植物油的话,面和植物油结合之后,面仍然是柔软的状态,不会起酥。

酥饼(Crispy Cakes),系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成馅。火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。

蛋黄酥的蛋黄液是鸡蛋还是鸭蛋:

有的是鸡蛋,有的是鸭蛋,大部分都是用咸鸭蛋。

蛋黄酥还是用黄油比较好,一般用的都是咸鸭蛋。

电影啦
    A+
发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
标签: