生活中喜欢自己动手的人总是会做一些自己喜欢吃的点心,比如说饼干,那么烤饼干没有油纸怎么办?烤饼干用锡纸油布还是油纸?
烤饼干没有油纸怎么办:
烤饼干不用锡纸油布或者油纸,如果没有只要在烤箱盘上末上黄油就可以保证不粘了。
烤饼干用锡纸油布还是油纸:
烤饼干用锡纸没问题,但要注意温度,不然容易糊掉。油纸一般用来烤蛋糕,不过也可以烤饼干撒。用了纸的话不会粘底,涂不涂油都可以。
在烘焙中,常常用到锡纸、油纸和油布,这三者都是垫在烤盘上使用,我们要分不同的情况来使用它们。
1、锡纸的导热效果很好,且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时,用锡纸包裹住食材,可以很好地锁住水分,使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时,也可以使用锡纸,防止粘连。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂,方便清理烤盘。
2、油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上,防止饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次,如果油纸变色或者粘了很多残渣,就应该更换了。如果你购买的蛋糕模,土司盒的防粘效果比较差,脱模不方便,可以将油纸裁成适当的大小,垫在模具内部,方便成品脱模。另外,制作包子、馒头等中式点心时,也可以用油纸垫蒸笼,同样起防粘效果。
3、油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸,可以不断反复使用,清洁也非常方便,是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可,不需要撒粉或者涂油,收纳的时候注意不要折叠。优质的油布售价较高,市面上有不少劣质油布出售,要注意辨别真伪,认准可靠的品牌。
一般来说,新手必备的是锡纸和油纸,当你开始挑战一些高难度的作品时,可以酌情选购油布,甚至是耐高温硅胶垫。
还要了,关于烤饼干的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解诶去清楚了吧,知道没有锡纸汁可以使用黄油的哦