木鱼花是一种日本的调料，在很多的日本美食中你都能看到这种食材，那么木鱼花为什么会动?木鱼花怎么做汤?
木鱼花为什么会动 ：
木鱼花是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。 木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。 常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，以为特别的薄，遇到热气流上升看起来就像活的一样。
木鱼花怎么做汤：
日式木鱼花高汤 〝出汁″，是几乎所有日式料理的精髓， 乌冬面， 茶碗蒸，厚蛋烧，亲子盖饭，牛肉盖饭，味噌汤等各种煮物，都需要用木鱼花高汤。
虽然现在也有非常方便的直接加入水中溶化的高汤料，但是讲究的料理人还是喜欢从木鱼花取高汤，味道更鲜美纯净。
1、海带入水浸泡30分钟至1个小时。
2、水和海带一起倒入锅中，中火慢慢烧，快要沸腾时把海带拿出。
3、关火，放入木鱼花。最小火煮1、2分钟。过滤。
小贴士
不用海带，直接煮木鱼花也可以。
水接近沸腾放入木鱼花后，一定要用最小火煮。
好了，关于木鱼花的介绍就先到这里了，小伙伴们你们都了解了吧。
