现在这个季节，正是大量蔬菜上市的时候，其中就有四季豆和茄子，这两种蔬菜都是我们平常常吃的蔬菜种类，那么四季豆的功效与作用有哪些?四季豆可以和茄子一起吃吗?
四季豆的功效与作用有哪些：
1.增进食欲
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.缓解缺铁性贫血
四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。
3.养胃下气
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
4.利水消肿
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
5.强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
四季豆可以和茄子一起吃吗：
四季豆能和茄子一起做菜，做法如下：
原料：青茄子1个、四季豆100g、葱4g、姜3g、蒜10g
调料：精盐、食用油、味精、色拉油
做法：
1、将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片。
2、锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。
3、锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。
好了，关于四季豆的介绍就先到这里了，喜欢四季豆和茄子的小伙伴你们可以一起吃哦。
