番杏，看到名字大家想到的是不是一种水果呢，其实不是，番杏是一种蔬菜，跟国内的菠菜很像，那么我们就去了解一下吧，番杏怎么吃?番杏的功效与作用?
番杏怎么吃 ：
接下来我们就介绍几种番杏的做法吃法，供大家参考。
1、小炒番杏
主料：番杏250g
辅料：盐适量、油适量、大蒜适量
做法：
1)番杏摘成小朵，洗净，沥干水份
2)大火热油，先爆香蒜片
3)再倒入番杏叶，大火爆炒至变色时，放盐
4)最后淋上白醋，起锅
2、番杏味增汤
1)白萝卜去皮、魔芋卷过水清洗备用。
2)白萝卜切成片备用。
3)锅中加水烧开，把味增放入漏勺中，用筷子慢慢打散融入汤中。
4). 放入白萝卜片和魔芋略煮。
5)最后放入番杏烫软即可关火盛出。
番杏可做汤或焯水后凉拌，做汤鲜嫩可口，做凉菜清凉舒爽，适合夏季食用。
番杏的功效与作用：
1、番杏中有大量的维生素和矿物质存在，人们食用它以后能起到补充营养的重要功效，另外这种番杏也可以入药，具有清热解毒以及祛风消肿等多种功效，在平时多用于身体红肿、败血症和肠炎以及癌症等多种疾病的治疗。
2、番杏有治疗胃癌、食道癌以及子宫颈癌的作用，在治疗时呆以把番杏三两与菱茎四两，再加入薏仁一肉和马蹄决明四钱一起放在锅中用水煎服，每天食用一次，连用一个星期，就能感觉癌症的症状有所减轻。
3、番杏还有治疗眼火赤肿的作用，大家可以把番杏的叶子清洗干净，然后再用银扎上一些小孔，放入锅中加入乳汁少许慢慢炖服，烧开后炖制半小时，在后取出贴在眼睛上，每天更换三到四次，就能对眼睛的火赤肿胀取得不错的治疗效果。
好了，关于番杏的介绍就先到这里了，喜欢吃番杏的小伙伴快去试试怎么做好吃吧。
