八宝粽有哪八种配料 怎么做

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八宝粽是采用八中原料秘制而成的一种粽子,营养丰富,口感极佳,很受欢迎,那我们就去介绍一下八宝粽吧,八宝粽有哪八种配料? 八宝粽怎么做?

八宝粽是哪八种配料:

一、配料:粽叶,绑粽子的草或是棉线,糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子,红枣(去核)

八宝粽怎么做:

1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水),刷洗干净后待用(我用的是干粽叶,如新鲜粽叶直接洗净即可)。

2、将糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子洗净,用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室,以免产生异味),捞出沥干;将红枣洗净剪成小块,与其它浸泡好的材料拌匀。

3、将两片粽叶重叠,光面朝上。

4、将适量的馅料放在粽叶上。

5、将粽叶的两条长边往上折,盖住馅料。

6、再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方。

7、然后将粽叶另外的一头也折起来。

8、将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以)。

9、然后用绳草将其绑起来。

10、将包好的粽子放入高压锅内,倒入淹过粽子的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮约一小时后关火,泄压后开盖取出即可。

温馨提示:

1、八宝粽子的形状根据棕叶大小和自己喜好调整,如方型三角型圆锥型等。

2、馅料更是随自己喜好添加,甜味咸味甚至辣味的等。可以提前一天加生抽,盐,糖,油和少许料酒腌制入味的。同时在米里也加了少许盐和生抽。其它做法都雷同,粽叶卷好后,加一勺米,一勺肉,再加一勺米,再包好缠紧。

3、缠八宝粽子时,不必缠的太紧,否则会影响米的膨胀,还有煮熟的八宝粽子口感偏硬。

4、煮八宝粽子的时候,水要足量, 一定要没过八宝粽子。时间长一点,至少两个小时,更入味。

5、八宝粽子材料随自己的喜好,糯米与其他材料的比例约为1:1。

好了,关于粽子的介绍就先到这里了,端午节你想吃什么口味的粽子呢?

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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