猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。所以，不论对于大人还是孩子，都有很好的养生作用。你知道猪肝菠菜汤怎么做好吃吗?下面小编为大家带来详细解说。
猪肝菠菜汤怎么做：
食材：猪肝350克、菠菜150克、枸杞、猪油、盐、料酒、淀粉、白糖
1、猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。
2、菠菜洗净，切段。
3、枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。
4、猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5、锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。
6、锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。
7、洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。
8、放入猪肝和枸杞。
9、放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。
小窍门：
1、猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。
2、有高汤最好，没有的话用高汤粉也可以。
