干海参要煮多久才熟 泡发后如何保存

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 要说起这个海参,应季的是湿的,要是海参休眠了那就是干的了,来看看干海参要煮多久才熟?海参泡发后如何保存:

干海参要煮多久才熟:

海参大部分都是经过干制的,新鲜的海参容易腐败变质,不是很好保存,因此,都会进行干制处理,这种干的海参质地比较硬,需要用开水煮半小时以上才能变软,变软的海参也就煮熟了,同时这也是发干海参的方法之一。

海参泡发后如何保存:

1、冰块保存

把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。

2、用顶汤保存

500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存,效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。

3、冰箱保存

发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。

4、保鲜膜保鲜

最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)

要是想要吃海参,还是要提前泡好,要是要煮的海参要煮半个小时,那直接要饿晕。海参泡发过后也是要注意保存方法的,小心海参坏掉。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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