扁豆的做法 有毒吗

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 扁豆,这还是比较常见的,是非常的好种植,几乎不用管,来看看扁豆的做法是怎样的?扁豆有毒吗?

扁豆的做法:

香辣扁豆丝、扁豆炒肉、扁豆焖饭、扁豆烧肉,等等等等,这种遍及大江南北的家常蔬菜在每个地方都有不同的做法,你最喜欢怎样吃呢?

在小时候,扁豆还承担冬季储菜的任务。到了深秋,农家院院墙上挂满了一串串扁豆,农村妇女便会一把把的摘下它,然后大锅里烧开水,把扁豆倒进开水里焯烫。把焯烫熟了的扁豆平摊在苇席里晾晒。两天的功夫,扁豆就被暴晒的干卷起来,这时候把它装进袋子里储存,等冬天蔬菜缺少的时候,它就派上了大用场。

寒冷的冬天北风料峭,这时候就不要小资了,一碗热乎乎的大炖菜是最实惠也是最贴心的美食。提前半天把干扁豆用清水泡好,切大块的五花肉,准备好各种佐料。五花肉爆炒出油后倒入清洗好的干扁豆,最后再放入爽滑的地瓜粉条,盖上锅盖焖一会吧。掀开锅盖,干扁豆五花肉炖粉条,你的食欲在那个瞬间就被激发出来,吃吧,这就是家的味道!

扁豆有毒吗:

扁豆中含有一种皂甙的天然有毒物质,加工不熟会引发食物中毒,所以吃扁豆一定要将它做到熟透才可以。

关于扁豆的做法以及是否有毒就介绍到这里了,要吃扁豆可一定要煮熟,要不然会中毒的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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