河豚的做法 梅尧臣最爱

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 河豚是很多人都喜欢的,本身就长得比较好看,还比较小,但是要受到刺激,就会变很大,河豚还很好吃,来看看河豚的做法是怎样的:

河豚——“春洲生荻芽,春岸飞扬花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。

河豚去皮、剜眼、去腮,检查腹腔靠头部位置,清洗血液

葱姜爆香后马上加入河豚,加适量热水,大火5分钟,加入鱼皮,小火10分钟,其间注意撇去浮沫

讲究汤汁浓郁,白皙如乳,精要之处就在于“清淡”二字。用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放,这才是保持原汁原味的烹制方法。

河豚的做法就介绍到这里了,这海鲜,感觉还是非常不错的,要不断的尝试才能知道什么好吃。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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