水煮牛肉是很有名的川菜，很多人都是非常喜欢吃的，水煮牛肉的做法是怎样的呢？看到图片就觉得美味：
一盆火热红辣的水煮牛肉，麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，但是少了火锅的燥热！水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。
水煮牛肉的做法：
材料：牛肉500g 、葱和蒜50g、干辣椒6g、花椒1g、盐2g、酱油15克、姜5克、糖 2g 淀粉15g 清水适量、食用油适量、 青菜300g
1.牛肉切片，放入盆中，加入酱油，盐，糖，淀粉，清水，少量食用油抓匀
2.葱姜切末，蒜切成小片
3.锅烧热加入食用油，放入葱花爆香，放入青菜，炒熟盛出备用
4.锅烧热，倒入食用油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒，辣椒油和辣椒酱，翻炒几下加入青红花椒，翻炒几下后加入清水
5.水烧开，捞出固体调料，放入切好的牛肉片，煮熟以后捞出放到码好的青菜上，把汤倒上去，在最上面放上切碎的葱蒜末，最后倒入烧热的油即可
水煮牛肉的做法就介绍到这里了，还不赶快来试试，这到川菜，那可是非常的出名。
