缙云烧饼，这个烧饼应该是很多人听说过的，不过看到这两个字就蒙圈了，直接就认不到，那么缙云烧饼的做法和配方是怎样的？为什么叫缙云烧饼：
缙云烧饼的做法和配方：
食材准备：小麦面粉250克，夹心肉100克，梅干菜50克，酵母3克，麦芽饴糖适量，盐，黑芝麻少许。
方法步骤：
1、面粉加入酵母粉和水揉成面团发酵；
2、梅干菜洗净后沥干与夹心肉混合，加盐拌匀成馅；
3、将发酵好的面团揉匀分成等分，揉圆擀薄后包入馅料；
4、然后按扁，擀成直径10多厘米的饼胚，刷一层麦芽糖；
5、然后撒上黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤18分钟即可。
需要根据自家的烤箱脾气调节。
缙云烧饼为什么叫缙云烧饼：
相传缙云烧饼和轩辕皇帝缙云仙都的用鼎炼制仙丹有关，说是当地民众效仿着用土鼎炼丹，后来一家妇女在儿子炼丹的土鼎中顺手贴了张饼，然后就出现了这种烧饼。所以后来说缙云烧饼是从轩辕帝那学来的，而轩辕氏又称缙云氏，名字也就这样来了。
关于缙云烧饼就介绍到这里了，这下知道这个名字的来历了吧！
