蚕蛹大家都知道，虽然看起来有点肉麻，但却是是一位很好的食物，蚕蛹的营养价值比知了猴的营养价值还要高，蚕蛹的功效与作用是怎样的呢？做法是怎样的呢？
蚕蛹的功效与作用：
蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹还具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。
蚕蛹的做法：
材料：蚕蛹、油、盐 、生姜、花椒、红干椒 、香菜
红辣椒洗净切成斜段、香菜择洗静候切段，生姜切小片。
蚕蛹挑选出干瘪发黑的不要，把体型饱满颜色金黄油亮的用温水洗净。
把洗好的蚕蛹下开水锅焯水，捞出控水。蛹子的肚里的汁水凝固后和豆腐脑一般，蛹子的营养和味道都在这些汁液里。在烹炒前先焯水一下，可以让蛹子肚里的汁水凝固起来，可防止煸炒时候汁液流出来造成浪费。
锅里倒入少许油，油烧热后倒入蚕蛹、生姜片小火煸炒。
煸炒到蚕蛹干燥时放入红椒段、花椒粒、继续小火煸炒。
一直煸炒到蚕蛹干燥、油亮、鼓胀。
最后洒入精盐、香菜段，大火炒匀。
蚕蛹的功效与作用以及做法就介绍到这里了，赶快来让自己的味蕾来尝尝鲜。
