炒鸡蛋一直都是一道很简单的家常菜，很多人都喜欢做，但是不是每个人都能炒鸡蛋好吃，要怎样炒鸡蛋才好吃呢？还是要在炒鸡蛋的时候加点啤酒和白酒才能更加的美味：
1、打蛋时，用筷子慢慢搅拌，不能太大力，不然蛋液会起泡，失去原有的弹性
热锅下油，蛋液倒入锅内，先不要急着搅动，当蛋液冒泡时，就用筷子把气泡捅破，除去里面的空气，这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑。
2、鸡蛋打入碗中，加些冷水搅拌，再加点佐料搅匀下锅，炒出来的鸡蛋松软可口。
3、把鸡蛋打入碗内，滴几滴啤酒或米酒（白酒）搅匀，这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄，吃起来更是松软味香。
4、为了避免鸡蛋松散，炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋，只能用锅铲背后慢慢推动蛋液，未熟的便会流到锅底，熟的就留在了表面。在出锅前加点醋，炒出来的鸡蛋味道鲜美，吃起来香滑无比
炒鸡蛋的炒法就是这样的，这样的炒法可是厨师级别的炒法，赶快来学习，当自己变成一个星级厨师就是这样的简单。
