花生芽就是通过花生发出来一个一种芽，是非常的嫩，比豆芽要大很多，花生芽的价值可比豆芽要大很多，花生芽的营养价值都有哪些呢？花生芽的做法都有哪些呢？
花生芽的营养价值：
富含蛋白质、脂肪及维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质和人体所需的氨基酸、微量元素。据最新研究发现，花生芽的白藜芦醇含量非常高，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病和延缓衰老的功效。因此被人们誉为“长寿芽”。
花生芽的做法：
爆炒花生芽：
1、把新鲜的花生芽去除外衣和根须，洗净，如果花生芽较长，就一折为二。
2、烧开水，将花生芽焯烫一分钟，然后捞出放入清水浸泡一下再控干水分备用。
3、切葱、姜、蒜及辣椒丝备用。
4、热锅倒油烧至八九成热，放花椒、葱、姜丝快炒。
5、倒入花生芽大火快炒，加少许食盐、鸡精，翻炒几下后盛盘即可。
花生芽炒肉：
1、备好花生芽、肉丝、辣椒丝、葱、姜及各种调料。
2、热锅倒油，放入肉丝煸炒，待肉丝微微发黄近8成熟时加入葱花、姜丝翻炒。
3、倒入花生芽大火快炒，加适量的生抽、食盐和鸡精，然后翻炒出锅即可。
花生芽是非常好的食材，可以和多种蔬菜、肉类搭配。单独焯熟凉拌也是清爽可口，别具风味。还可用来涮火锅、干锅、素炒、油焖等等。总之你想怎么吃都可以。
花生芽的营养价值以及做法就介绍到这里了，赶快来试试。这花生芽可是非常的美味可口。
