肉夹馍的做法和配方 白吉馍是必须的

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 肉夹馍是陕西的特产,很多人都喜欢吃,想要自己在家里做肉夹馍,肉夹馍的做法与配方是怎样的呢?

食材:五花肉两斤,花椒1小搓,大料2粒,葱4段,大蒜6粒,香叶2片,桂皮1个,黑胡椒粉1g,红枣3颗,山楂6片,姜2片,酱豆腐3块,酱油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,中筋面粉2斤,温水500g,玉米油30g,泡打粉5g,食用碱2g,小苏打2g,酵母5g

肉夹馍的做法:

1,准备好制作卤肉的材料

2,猪肉切成3厘米左右的肉块

3,凉水入锅,睡烧开后捞出,在用水清冲洗去血沫

4,锅中倒入少量的油,油热后倒入五花肉块翻炒

5,加入两大勺生抽,一勺老抽,盐,糖,翻炒均匀上色

6,将弄好的五花肉放入电炖锅,在加水和香料,炖煮2小时

7,制作白吉馍材料

8,将所有材料混合揉成面团,盖上锅盖等待发酵。

9,发好的面揉成约80g的面团

10,面团杆成长条,从一头卷起,竖着压扁,杆成圆饼

11,锅里什么都不要放,直接将面饼放在电饼铛上,5分钟即可(表面上了疙瘩)

12,熟了的白吉馍

13,切点辣椒末,香菜末

14,把做好的食材都放到白吉馍里面,美味肉夹馍就好了。

肉夹馍的做法就介绍到这里了,你是否已经学会了要怎样做了呢?

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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