茄子豆角就是将茄子和豆角一起煮，形成一道美味的素菜，这可是很多人都喜欢的一道素菜，茄子豆角的做法是怎样的呢？来看看步骤图解，仔细看还是挺简单的：
食材：长条紫皮茄子200g，长豆角150g，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水
茄子豆角的做法：
1.茄子洗干净切成长条形状，用凉水浸泡一会后捞出备用；豆角洗干净摘掉两边的筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎末
2.锅中添加适量油至七成热后，放入茄子炸软后捞出控油
3.炸完茄子后剩下的油用来炒豆角，炒到表皮起皱后捞出控油
4.炒完豆角后锅里剩下的油，用来翻炒蒜末和干辣椒，直至爆香，最后加入茄子和豆角翻炒
5.加入蚝油、生抽和少许凉水翻炒匀，盖上锅盖焖煮一会待汤汁收浓即可盛起
茄子豆角的家常做法就介绍到这里了，还不赶快来试试，时尚可不止是穿着时尚，还要让自己的味蕾有足够的享受，这也是一种时尚，叫美食的时尚。
