鱼是大家都喜欢吃的，而且价格不贵，至少没有猪肉的价格贵，在我们国家没有吃生鱼片的习惯，但还是要介绍一下豉油凉拌鱼片的做法，说不定吃几回就喜欢吃了：
食材：草鱼800g，姜一块，葱一段，红辣椒少许，盐，五茶匙，蛋清，一个，胡椒粉，一茶匙，淀粉一汤匙，蒸鱼豉油，一汤匙
豉油凉拌鱼片做法：
1，鱼洗净后将骨肉分离。
2，鱼肉切成薄鱼片，用水洗净后用盐，胡椒粉，蛋清腌一刻钟左右。
3，撒入淀粉每片鱼肉抓拌均匀。
4，烧开水，将鱼片放入烧开的锅里，烫熟。
5，鱼片捞出用容器盛起，上面放些姜丝，葱丝，红辣椒丝。
6，倒上蒸鱼豉油，大火烧热油，一汤匙即可，冒烟关火趁热浇在鱼片上。
注意事项：
这道菜最好选刺少的鱼，比如黑鱼，鲶鱼，草鱼，黄鱼，鲈鱼等。
姜丝葱丝红辣椒丝尽量切细，油泼后才好看。
豉油凉拌鱼片的做法就介绍到这里了，赶快买一条鱼回去试试，来个凉拌的，给自己换一个味道，换一个吃法。
