凉拌黑木耳在夏季是非常的受欢迎,很多人都是非常喜欢吃的,吃凉拌黑木耳有一种清爽的感觉,这在夏季是非常的美味的,怎样做才能让凉拌黑木耳更加的爽口更加的脆呢?
食材:黑木耳,蒜,红辣椒,酱油,醋,剁椒
凉拌黑木耳做法步骤:
1.把要凉拌的黑木耳浸泡水里泡发,直至黑木耳变软变大。
2.泡发后剪掉黑木耳的脚清洗干净备用
3.锅里水烧开后放入黑木耳直至变熟
4.捞起煮好的黑木耳后冲凉水,沥干水份盛起到盘子里备用
5.放适量的蒜沫,红椒丝焯水煮熟也放入
6.这是买来的剁椒酱,也加入适量即可
7.最后加入适量的白醋和酱油,把黑木耳搅拌均匀即可。
凉拌黑木耳技巧:
1.焯水后的黑木耳浸泡在冰水中,让黑木耳口感更脆爽。
2.放入冰箱里冷藏几个小时或者隔夜,让黑木耳口感更脆爽。
凉拌黑木耳要爽口要脆就是这样的简单,还可以在凉拌黑木耳中加入自己喜欢的佐料,像葱和香菜。