猪皮怎么做好吃 爆炒蒜粒

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 猪皮是非常常见的一种食物,而且猪皮的营养价值是非常的高,猪皮在过年期间灌香肠的时候是最多的,价格也是最便宜的时候,猪皮要怎样做才好吃呢?这样的美味真的是看到都流口水:

主料:猪皮(500克)豆腐皮(250克)

辅料:食用油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)花椒(适量)桂皮(适量)草果(适量)香叶(适量)姜(适量)八角(适量)胡椒粉(适量)干辣椒(适量)

厨具:煮锅

猪皮做法:

准备好材料

猪皮放水中,水煮开,将肉皮煮变色

煮好的肉皮放凉水中清洗

用刀去掉肥肉,刮去皮上杂质,再清洗干净

整理好的肉皮摊开,豆腐皮卷成卷,用肉皮将卷好的豆腐皮卷起来

卷好的肉皮用绳子捆扎好

锅中烧水,放入八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,草果,姜,盐,料酒,老抽,生抽,蚝油煮开,加入卷好的肉皮一同卤制约1个小时,捞出放凉,切成卷

锅烧热,下油,下蒜粒炒香

倒入生抽,少量水,胡椒粉煮开盛出,倒在切好的肉皮卷上即可,用葱香菜装饰

好吃的猪皮做法就介绍到这里了,有没有被这样的美食吸引住呢?赶快让自己的嘴来尝尝鲜。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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