煎蛋是生活中经常需要的,但自己不管怎么煎蛋都会煎糊,这是什么原因呢?难道是自己的人品有问题,来跟女性网来看看怎样煎荷包蛋不糊:
1、先热锅,把锅烧烫了,加一点点油,再放一点点盐。这样可以避免放鸡蛋的时候油花四溅,也比较不容易把鸡蛋煎糊。
2、把鸡蛋打入锅内,这时候马上关小火,因为油虽然是冷的,锅的温度却很高,继续大火鸡蛋很快会焦了。
3、一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖,用小火煎差不多1-2分钟就可以了。相当于用高温焖煮,这样煎出的鸡蛋好吃,也比较鲜嫩爽滑。
靠焖煮的方式煎熟鸡蛋就不容易焦了,同时又能保持荷包蛋的风味。不过在煎的时候,最好选用不粘锅,效果会更好些。
煎荷包蛋看起来是非常的简单,但要真的煎得好,并且还好看,这就是非常的必要了。