手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。因其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩香味扑鼻而深受人们的喜爱。一起和女性网来看看台湾葱抓饼的做法吧。
主料：低筋面粉（150克）
辅料：葱花（40克）、45度温水（80克）、猪油（30克）、盐（5克）
做法：
1.将香葱只取葱绿部份切碎，猪油提前从冰箱取出软化。
2.将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水（即冬季洗澡水的温度）
3.尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
4.用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
5.直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
6.静置的时间可以让面团变的柔软和产生筋性，用手拉起可以起厚膜。
7.用刮板将面团分割成3份。
8.在案板上涂抹一层植物油，将面团两面抹上油，用手指将面团压扁成一块长方形。
9.用擀面棍从中间部位开始向上擀长，再回到中部向下擀长。
10.在面片上均匀的洒上一些细盐。
11.再在面片上均匀的涂抹上一层软化猪油。
12.洒上葱花。
13.由底部向上慢慢的将面团卷起。
14.卷好的圆柱形的面条。
15.左右手各执一头，将面条抻长（一边抻一边向桌面敲击几下）原谅我另一只手在按快门。
16.将面条像扭麻花一样扭起来，一边将面条緾在食指上。
17.将面条从手指上脱下来，在面团表面涂上少许植物油。
18.用擀面棍将面团擀成圆饼状。
19.不粘平底部内先放一些油预热，放入抓饼用小火开始煎制 （用电磁炉或是电陶炉火力较小，可以用大火）
20.煎至锅底变得微黄时，翻面继续用小火煎制直至饼的两面 都微微变黄色。
21.用筷子将饼皮夹起下，让饼皮变的松散，层次出来。再略煎 一下即可出锅了。
