立春吃什么 春饼的做法步骤

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       立春是汉族民间重要的传统节日之一。立春这天要咬春,也就是要吃春盘,春饼,春卷,春盒,吃生菜,吃萝卜,谓之“咬春”。一起和女性网来看看立春有哪些习俗吧。

       2016年立春时间:2016年2月4日17时46分00秒,农历腊月二十六。

       立春传统习俗有哪些?

       春耕:春耕秋狩,周礼天子亲率三公九卿诸侯大夫,到东郊迎春,并举行祭祀句芒神的仪式,(见《礼祀·月令》)。汉代仍承此俗。《后汉书·祭祀志》:后世延续。

       打春:民间扎春牛,用鞭打之,谓之打春。

       春社:民间游行舞龙,糊春牛,祭祀社神,并占新春气候,占风向,望云气,占岁成。

       朝贺:《梦梁录》:立春日宰臣以下入朝称贺。文武百官,觐见天子,齐呼万岁。

       周礼设春官。周礼天子要亲自象征性的耕种,表示春回大地,天下可以恢复生产耕种的信号。

       春游:民间要踏春,妇女戴春胜。

       咬春:要吃春盘,春饼,春卷,春盒,吃生菜,吃萝卜,谓之“咬春”。

       春饼怎么做?

主料:中筋面粉 (250克)、 开水 (150克) 、生菜 (100克) 、瘦肉 (100克) 、干木耳 (10克) 、黄瓜 (一段) 、红柿子椒 (一段) 、芹菜 (两根) 、鸡蛋 (三个)

辅料:自制剁椒酱 (适量) 、盐 (适量)、 油 (适量) 、生抽 (适量)、 淀粉 (适量) 、大葱 (一段)

做法:

1.约80度的开水倒入面包机桶里,加入面粉、少许盐

2.启动面包机揉面,揉到面团光滑,盖上湿布,饧发半小时

3.准备好其他材料,干木耳提前泡发好

4.黄瓜切成细条,大葱切成细丝

5.芹菜、红柿子椒、泡发木耳,均切成丝

6.瘦肉切成丝

7.瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉,抓匀,然后将肉丝炒好出锅待用,锅里再放入适量油,放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒,加入适量盐翻炒均匀,倒入炒好的肉丝翻均匀,出锅装盘。(炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上,只好直接描述了)

8.饧好的面团擀成3毫米左右的片,用酒杯口刻成圆片

9.将每个圆片表面刷一层油

10.将一个圆片刷油的一面朝上,另一个圆片刷油的一面朝下,两个叠放一起,用擀面杖擀成薄薄的片

11.电饼铛预热,调到“煎蛋薄饼”,放入饼

12.等饼表面鼓起,翻一面

13.煎熟后趁热将两片撕开

14.电饼铛里刷上一层油,将鸡蛋煎熟

15.饼卷上所有食材就可以美美地享受美味啦

 

      

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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