年味是什么？是小孩玩的烟花，是爸爸写的对联，是妈妈做的红烧肉......年夜饭吃红烧肉不仅寓意鸿运当头，也代表着母亲的美好盼望。一起和女性网来看看红烧肉的做法吧。
材料：优质五花肉一条，红干辣椒，八角，姜，料酒，老抽，生抽，冰糖
做法：
1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，腌半小时。捞出来沥干。
2.锅里放油煸炒肉块到微黄。
3.放入干辣椒，八角，姜，炒出香味。
4.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
5.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时。
6.煨到酥烂的五花肉，倒入炒锅放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味，这个可以因人而异（小编一般做菜都不放味精和鸡精）。
