阿胶可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品，还补气补血。但近日一篇新闻报道称市场上有近40%的核桃红枣阿胶糕都是假的，这个数据真是让人触目惊心，还是自己做的更放心，一起和女性网来看看核桃红枣阿胶糕的做法吧。
主料：阿胶（500克）、核桃（150克）、黄酒（1瓶）、黑芝麻（200克）、红枣（150克）
辅料：碎冰糖（250克）
做法：
1.阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的
2.倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了
3.泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体
4.这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心
5.冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化
6.这是糖全部融化后的样子
7.此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀
8.再加入去了核切块的红枣搅拌均匀
9.最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心
10.边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火
11.趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用
