上班族们经常会因为不知道午饭吃什么而头疼，外卖不仅太贵，且卫生情况实在不敢多想，是时候给自己做份美味的便当了，日式猪排盖饭就是不错的选择，不仅美味，做起来也很容易。一起和女性网来看看吧。
主料：猪里脊肉（一块）、米饭（2碗
辅料：海苔（2张）、鸡蛋（1个）、红葱头（1个）
调料：色拉油（适量）、生抽（3勺）、淀粉（适量）、小葱（适量）、江米酒（3勺）、味霖（2勺）、面包粉（适量）、黑胡椒（适量）
准备工作：
1.猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松。
2.鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的蛋液。
3.小葱切碎丁。
4.海苔剪成细丝。
做法：
1.猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）。
2.用肉锤轻轻锤松，拍薄。
3.撒上黑胡椒。
4.撒少许盐腌渍。
5.将肉片裹淀粉。
6.将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液。
7.将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠。
8.平底锅放油，将其放入煎至两面金黄。
9.将其捞出，控干油。
10.将猪排切块。
11.洋葱切丝，放入锅内。
12.生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁。
13.酱汁倒入锅内
14.熬煮至洋葱变软，入味。
15.将猪排放入，熬煮至猪排入味。
16.汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入。
17.加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟。
18.碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝。
