莼菜
莼菜富含VA、VE、VB等多种维生素，此外矿物质成分也很多样，含有钙、铁、锌、磷等多种元素，主要功效有：
1.多糖：莼菜药用价值高。莼菜富含粘液物质，这种物质中含有丰富的多糖，能杀菌解毒，可以治疗疔疮，还能抑制肿瘤。
2.维生素B12：莼菜中的维生素B12含量丰富，可以促进细胞分裂，可防止贫血、肝硬化等。
3.锌：莼菜中的锌含量很高，适合儿童吃，可以健脑、提高免疫力。
4.胡萝卜素与VA：莼菜富含胡萝卜素和VA，可保护视力。
孕妇慎吃
产妇慎吃
婴幼儿能吃
- 孕妇慎吃
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- 孕妇慎吃莼菜
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莼菜性凉，脾胃虚寒的人吃多了容易伤身，孕妇的体质虚弱，要少吃莼菜。准妈妈少量食用莼菜可以起到清热解毒、提高免疫、预防贫血的作用。此外莼菜中丰富的VB、VA对于胎儿的视力发育、神经发育有一定益处。
- 产妇慎吃莼菜
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莼菜虽然是药用价值很高的食物，但是莼菜属性寒凉，吃多了容易伤到脾胃，而产妇的体质偏虚寒，所以要少吃莼菜。少量食用有清热解毒、预防贫血之效。
- 婴幼儿能吃莼菜
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莼菜中富含锌元素，可以提高免疫力，促进宝宝的脑部发育，还能防止幼儿多动症。此外，莼菜粘液中的多糖还能预防贫血，胡萝卜素和VA则能保护宝宝的视力发育。但宝宝脾胃发育尚不完全，凉性的莼菜不能多吃。
- 营养成分
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莼菜又叫马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、水荷叶、花案菜，是睡莲科的水生植物，属于比较珍贵的蔬菜。莼菜原产于我国的东南部，主要产地有江苏的太湖、高宾湖以及杭州的西湖。莼菜有着椭圆形、深绿色的叶子，人们食用的部分一般是莼菜的新叶。莼菜通常长在水下，在明末清初的时候就有人工养殖莼菜了。
成分 含量 功效 蛋白质 1.4g/100g 促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。 钙 42mg/100g 为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。 胡萝卜素 330mg/100g 可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。 钾 2mg/100g 可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。 磷 17mg/100g 促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。 膳食纤维 0.5g/100g 清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。 碳水化合物 3.8g/100g 为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。 维生素A 55mg/100g 维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。 维生素B2 0.01mg/100g 促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。 维生素E 0.9mg/100g 促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。
