石斑鱼是中国四大名鱼之一,也是上等食用鱼之一,那么石斑鱼多少钱一斤?柠檬香草煎石斑鱼怎么做?
石斑鱼多少钱一斤 :
1、淡水石斑鱼
淡水石斑鱼具有生长速度快、耐低氧、产量高、抗病力强、肉质鲜美等优点,目前市价为每公斤70元。不过不同的地方,淡水石斑鱼价格会发生一定的变化,有的地方淡水石斑鱼价格在50-60元之间,如果是死的淡水石斑鱼,价格多在40-50元之间。
2、野生石斑鱼
野生石斑鱼的价格基本上在80元左右每斤,而一般的淡水养殖石斑鱼价格大部分在35元每斤,价格相差不是一般的大,也难怪让人起了坏心眼儿了。
3、红石斑鱼
因为红石斑鱼是生活在深海的,因此价格相对上面两种石斑鱼来说也更贵了。红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤,不同地区会稍有浮动。
石斑鱼体形特征,大同小异,一般体中长,侧扁,色彩艳丽,变异甚多,常呈褐色或红色,并具有条纹和斑点,口大,牙细尖,有的扩大成犬牙,背鳍和臀鳍硬棘,很是发达,赤点石斑鱼和云纹石斑鱼,青石斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20~30厘米。
柠檬香草煎石斑鱼怎么做:
主料:石斑鱼3块
调料:蒜泥1大勺,柠檬汁2大勺,柠檬(皮)适量,法香2大勺,橙(皮)适量,粗盐少许,胡椒粉(黑)适量,黄油1大勺,迷迭香1大勺。
1、石斑鱼洗净用厨房纸擦干,撒点海盐和黑胡椒粉腌10分钟;
2、把除柠檬汁外的所有调料放到小碗里拌匀;
3、平底锅烧热加橄榄油,把鱼放进去每面煎1分半钟;
4、在原锅内加入黄油,融化后加入香草末,挤上柠檬汁;
5、把鱼跟香草末拌匀在煎1-2分钟即可。
好了,小伙伴知道石斑鱼价格多少钱了吧。