鸡中翅怎么做好吃 怎么去骨

鸡中翅，这个也是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味好吃的，那么这个鸡中翅怎么做好吃?怎么去骨：

鸡中翅怎么做好吃：

一、红烧鸡翅

材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法

1：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2：锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。

3：继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

二、美式炸鸡翅

材料：鸡翅中，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。

调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒/料酒。

做法鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。

将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4-5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。

鸡中翅怎么去骨：

1、可以买全鸡翅，也可以买像我这样的翅中。如果是冷冻的先去冻，冲洗干净备用。

2、我准备了两种工具，不过我感觉最适用的还是剪刀。这是看个人习惯用什么工具了。

3、拿出一个鸡翅，看好有两个关节处的地方下刀喔!上图大家看看吧。

4、用剪刀把两个连在一起的关节剪断，不要很深的，自己感觉得到，主要鸡翅关节处有链接肉的筋，把它们剪开就可以了。

5、剪开过后就是这样的，然后有大拇指沿着骨头往下推，这样肉很容易和骨头分离。

6、小骨头推到底把他往边上搬就下来了，留下最后一根大骨头，手指推不动的地方就要用剪刀沿着骨头剪就可以了。去大骨头的时候就像给鸡翅脱了一件衣服一样整个反过来了，到底的时候还是要用剪刀把骨头的筋剪断拿出。

7、两根骨头就这样轻轻松松去掉了，完整的去骨鸡翅就这样做好了。

鸡中翅的做法就介绍到这里了，这下知道去骨的方法了吧！