豆腐，这是很多人都是喜欢吃的，可美味了，吃了完全就是停不下来，那么这个豆腐怎么吃减肥?哪种最营养：
豆腐怎么吃减肥：
一、乌龙茶豆腐泡饭
材料：嫩豆腐、茗荷半个、梅干4颗、乌龙茶200毫升、米饭160克。
做法：
1.将能豆腐切成小块，茗荷切成丝。
2.在米饭上加入豆腐、茗荷和梅干。
3.再浇上刚泡开的乌龙茶即可，味道清淡，很适合令人食欲下降的夏季。
二、牛奶豆腐
材料豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。
做法：
1.牛奶中加少许水，防止干锅。
2.把豆腐放在牛奶中煮，等肺汤后，一招自己的口味加入调料即可食用。
三、苦瓜豆腐
材料：豆腐50~100g、1条苦瓜、绞肉100g、葱少量、酱油少量
做法：
1.苦瓜清洗后切块挖空。
2.豆腐切碎和绞肉、少量的葱及酱油全部放入碗中。
3.用汤匙混合搅拌，将搅拌好的食材，纷纷塞入挖空的苦瓜中。
4.再放入电锅中蒸约1小时~1小时30分钟即可。
四、豆腐汤
材料：豆腐50~100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、番茄100g
做法：
1.将高丽菜、海带及番茄用水清洗，豆腐切块，高丽菜切丝，番茄切片。
2.然后将所有食材放入锅中，再加水约1000cc煮熟即可。
五、豆腐挂面
材料：挂面、豆腐、小唐菜、姜末少许、盐少许、麻油、白萝卜碎、酱油。
做法：
1.将挂面放到水中煮熟后，用冷水一下捞起。
2.小唐菜和豆腐切成丁，把菜丁和姜末放到锅中炒。
3.再加入豆腐后，把刚才的挂面也放进去一起炒，加入盐调味后盛起，在挂面上加点白萝卜碎和酱油。
哪种豆腐最营养：
不同豆腐，营养有别。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡涨变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成。市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。
1、北豆腐
又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。
2、南豆腐
又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
3、内酯豆腐
抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自石膏和卤水，而葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。
4、“假豆腐”
现在市场上还有许多“花样豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫“豆腐”，模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。
关于豆腐的吃法就介绍到这里了，这下知道哪种豆腐最营养了吧!
