花生酱，这个也是美味到不要不要的，超级的好吃的，吃了完全就是停不下来，那么这个沙县花生酱的自制方法是怎样的?可以做什么菜：
沙县花生酱的自制方法：
原料：新鲜花生米1杯，橄榄油2勺，蜂蜜或白糖2勺。
做法步骤：
1、花生米洗净后用小火慢慢炒香，但绝对不能把花生米炒糊了，炒的时候不要加油直接干炒。
2、炒香的花生米搓去花生衣，放入搅拌机里打成打成粉末，倒入。
3、橄榄油倒入搅拌机打发到颜色稍浅时，加入蜂蜜或白糖，再加入花生粉末一起打均匀即可。
自制沙县花生酱还可以按下面的方法来做——
1、花生米炒香后碾成碎末，去皮。
2、用搅拌机把花生油打至浑浊状态时倒出备用。
3、将花生碎和糖粉倒入搅拌机，边打边从加料孔慢慢倒入花生油，直到花生碎末被打成细腻的泥状，且稠度合适时即可停止。
补充说明：
1、橄榄油或花生油的用量可根据自己喜欢的稠度调整。
2、如果喜欢吃带有颗粒感的花生酱，可以先留下一小部分花生碎末，最后加入搅拌机稍打一会就行了。
3、小火炒香花生米很费时间，大约要炒1小时左右才能炒好，炒制的最佳温度约为160度。
沙县花生酱的调制方法：
做好的沙县花生酱可装入玻璃瓶密封冷藏保存，需要吃的时候再取出来调稀后使用。调稀的时候要用香麻油来调，加入适量香麻油与花生酱搅拌均匀即可，香麻油的具体用量取决花生酱本身的稠度，以及你喜欢调成的浓稠程度。
如果感觉自制沙县花生酱比较麻烦，也可以去超市购买成品的沙县花生酱，比如顶好花生酱和一滴香麻油就不错，其调稀的最佳比例为6份顶好花生酱加4份一滴香麻油。
调制沙县花生酱也可以使用其它的油类，但必须使用可以直接食用的熟油。
花生酱可以做什么菜：
一、花生酱拌面的做法
1.准备好各种材料，将面条放入锅中煮熟
2.黄瓜擦成丝，将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀)
3.煮好的面条捞出过纯净水，过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁
4.放入黄瓜将面和酱汁拌匀，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用
二、花生酱奶酪的做法
1.用料：吉利丁片3克，花生酱20克，牛奶150克，细砂糖18克，熟花生碎少许
2.将20克牛奶加入花生酱中，调成均匀的糊状。牛奶加细砂糖，小火加热至糖溶化，离火，加入花生酱糊，搅拌均匀。
3.吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分，放入牛奶液中，搅拌至完全溶化。隔冰水搅拌至浓稠，倒入40毫升的小杯中，放入冰箱冷藏至凝固。取出，撒少许熟花生碎点缀。
关于花生酱的自制方法就介绍到这里了，这下知道这个做法了吧!
