要说起辣椒，这还是很少有人来尝试，吃一盘辣椒的，一般辣椒都是用来做调料的，来看看下酒菜干辣椒的做法是怎样的：
将辣椒洗干净，然后去掉尾巴，切开三分之二左右，掏干净里面的辣椒籽。然后将锅里面加入花生油，其他油也是可以的，油量一定要没过辣椒，并且全程使用小火。
待辣椒炸到颜色略深一些，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来，再加入芝麻和盐继续煸，依然小火，等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就很脆很香了。
下面便是成品展示，做法非常的简单，但是吃起来味道并不赖。非常酥脆，作为下酒菜最适合不过了。
下酒菜炸干辣椒的做法就介绍到这里了，这个辣椒可是非常的好吃，不信自己做一个试试。
