绿橄榄菜，这个也是蔬菜中的一种了，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个绿橄榄菜可以凉拌吗?广式的做法是怎样的：
绿橄榄菜可以凉拌吗：
原料：橄榄菜半斤
辅料：鲜酱油2匙、麻油1匙、大蒜1整只
步骤：
1.橄榄菜去掉老梗和老叶，浸泡洗净沥干
2.大蒜拍松切末
3.取一锅加水烧开，放入橄榄菜，待水再开时，略煮捞出沥水
4.装盆，放上大蒜末，加鲜酱油、麻油。
广式凉拌橄榄菜做法：
蒸鱼豉油是制作广式菜肴必备的调料，比如芥兰、橄榄菜或生菜，用了蒸鱼豉油立刻鲜美无比，但是用蒸鱼豉油做菜还要掌握两个关键点才能好吃。
原料：橄榄菜、蒜泥、红辣椒、蒸鱼豉油、盐各适量。
做法步骤：
1、锅里加水烧开并加适量盐和几滴油，倒入橄榄菜烫到八分熟。
2、捞出橄榄菜沥水后摆盘，淋上蒸鱼豉油，切几片红辣椒或辣椒丝点缀一下，中间撒上点蒜泥。
3、锅内倒少许油烧热浇在橄榄菜上，完成。
用蒸鱼豉油做菜好吃的关键点——
1、配料中尽量不要少掉大蒜。
2、蒸鱼豉油必须浇上热油才会更大的发挥其鲜香。
关于绿橄榄菜的做法就介绍到这里了，要注意广式绿橄榄菜的做法。
