绿橄榄菜可以凉拌吗 广式的做法

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绿橄榄菜,这个也是蔬菜中的一种了,是美味到不要不要的,可好吃了,那么这个绿橄榄菜可以凉拌吗?广式的做法是怎样的:

绿橄榄菜可以凉拌吗:

原料:橄榄菜半斤

辅料:鲜酱油2匙、麻油1匙、大蒜1整只

步骤:

1.橄榄菜去掉老梗和老叶,浸泡洗净沥干

2.大蒜拍松切末

3.取一锅加水烧开,放入橄榄菜,待水再开时,略煮捞出沥水

4.装盆,放上大蒜末,加鲜酱油、麻油。

广式凉拌橄榄菜做法:

蒸鱼豉油是制作广式菜肴必备的调料,比如芥兰、橄榄菜或生菜,用了蒸鱼豉油立刻鲜美无比,但是用蒸鱼豉油做菜还要掌握两个关键点才能好吃。

原料:橄榄菜、蒜泥、红辣椒、蒸鱼豉油、盐各适量。

做法步骤:

1、锅里加水烧开并加适量盐和几滴油,倒入橄榄菜烫到八分熟。

2、捞出橄榄菜沥水后摆盘,淋上蒸鱼豉油,切几片红辣椒或辣椒丝点缀一下,中间撒上点蒜泥。

3、锅内倒少许油烧热浇在橄榄菜上,完成。

用蒸鱼豉油做菜好吃的关键点——

1、配料中尽量不要少掉大蒜。

2、蒸鱼豉油必须浇上热油才会更大的发挥其鲜香。

关于绿橄榄菜的做法就介绍到这里了,要注意广式绿橄榄菜的做法。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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