荷叶尖怎么吃 凉拌嫩的怎么凉拌

荷叶尖，这个也是蔬菜中的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么这个荷叶尖怎么吃?凉拌嫩的怎么凉拌：

荷叶尖怎么吃：

材料：面粉200克，热水120克，冷水50克，盐2克

做法：

1，面粉倒入容器中

2，倒入开水120克搅拌好

3，再慢慢倒入冷水50克

4，搅拌成面团，静置30分钟

5，手上沾面粉，和成不沾手的面团

6，分成相同大小的剂子8个

7，用擀面棍擀成圆形

8，用刷子沾油刷在面饼表面

9，再在面饼上面放同样大小的面饼

10，电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色

11，再翻面烙成相同的颜色即可

12，用手轻轻就能撕开

凉拌嫩荷叶尖怎么做好吃：

原料：荷叶嫩尖300克，辣椒油、花椒油、香油、鲜贝露、盐适量。

做法步骤：

1、把采摘下来的新鲜荷叶嫩尖洗净，放入开水里焯烫一会儿，去掉荷叶的苦涩味道，再把焯好的荷叶捞入冷水中过凉。

2、荷叶凉透后取出来沥净生水，并利用沥水的时间，将辣椒油、花椒油、香油、鲜贝露和盐调成味汁。

3、沥净水的嫩荷叶切成小段，再淋入调好的味汁拌匀即可食用。

多说两句：

1、荷叶嫩尖的苦涩味道也很重，所以必须用开水焯烫一下，去掉部分苦涩味儿。焯烫荷叶的水可以当作茶饮，毫无浪费。

2、淋上调味汁以后最好稍微腌制一会，味道更好，但后味还是有一点点发苦的，有股微微淡淡的清苦，初次吃荷叶的人可能会有些不适应。

3、味汁完全可以根据自己的喜好来调整。

关于荷叶尖的吃法就介绍到这里了，这下知道凉拌的方法了吧!