石头饼是哪里的特产 怎么做好吃

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石头饼是在石头中做出来的,也是很多人都不怎么了解,那么石头饼是哪里的特产?怎么做好吃?

石头饼是哪里的特产 :

石头饼是陕西地区的传统特产,是一种在石头中烙出来的饼,现在在很多地方都能见到。

石头饼(又称沙子馍)顾名思义是在制作过程中有石头参与到的。具有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。

黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。制作时,先将石块烧热,然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

石头饼怎么做好吃:

材料:面粉200克,苏打粉0.5克,酵母(干)2克,白芝麻适量,鸡蛋50克,水50克

做法:

1.将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。

2.将面团分成小剂子,滚圆,压成薄片(面饼的厚薄可自行掌握),在上面在压些芝麻

3.将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热

4.将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热

5.将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻轻的压一压

6.放入烤箱200度烤10分钟,石头饼的味道可按个人的喜好添加

好了,小伙伴知道石头饼陕西的特色小吃。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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