日式地狱拉面有多辣 怎么做

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拉面在日本也是非常受欢迎的,跟国内的口味有一些差别。日式地狱拉面有多辣?怎么做?

日式地狱拉面有多辣:

地狱拉面是一种著名的日本拉面。地狱拉面在日本拉面中可以算是一种比较辣的拉面,它选用新鲜豚骨、鸡骨熬制成汤底,爽口、劲道的拉面上铺着辣椒、紫菜、叉烧和豆芽,入口先是浓浓的醇香,然后舌头会渐渐感到一丝辣意,但决不会让人辣到流下眼泪。

至于为什么叫“地狱拉面”。主要原因为其口味较辣,不同于其他的日本拉面。在冬天食用地狱拉面时,因口味较辣,所以往往会令食用者汗流浃背,所以渐渐地人们便将其夸张化,实际上,地狱拉面并不是很“地狱”。

日式地狱拉面怎么做:

材料:拉好的面条 豆腐 鸡蛋 蔬菜 叉烧肉 虾尾 (猪骨浓缩汤料)

做法:1,先把煮好的面捞起备用

2,把豆腐切成小块,蔬菜切片,鸡蛋打成蛋液

3,将4碗水倒入锅中,沸腾后,加入速溶酸辣汤包和浓缩汤料

4,搅拌至汤底冒泡

5,再倒入豆腐蔬菜煮2到3分钟

6,最后转中火加入蛋液,等到再次沸腾以后再熄火。

7,倒入碗中,大功告成

中国拉面和日本拉面有什么区别:

中国拉面和日本拉面最大的区别就在这面和汤上。

1、面的区别:在中国,拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成;而日本的拉面则是用刀切出来的,而且压面机更常见。

2、汤的区别:中国的高汤多是以猪肉、牛肉或者海鲜熬制而成;日本拉面的高汤则主要是在猪骨汤内加入其它调味料调制而成,如酱油、味增等等。

日本拉面的汤头,可以说是日本拉面的灵魂。日本有三大拉面,分别是:札幌拉面、喜多方拉面和博多拉面。

总结:日本的拉面用的材料也不一样,他们使用碱水和面,增加其韧性,中国的大部分拉面还是不用碱水的,兰州牛肉面虽然也用碱水,但是似乎口感也不一样,没有日本拉面那么劲道。

好了,关于日式地狱拉面做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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