烤面筋，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，吃了一回就记住这种味道了，前提是要烤的好吃，烤面筋是用什么作用的?烤面筋是哪里的小吃：
烤面筋是用什么做的：
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
烤面筋是哪里的小吃：
河南的小吃，写西安烤面筋是为了显得高大上。河南做为小麦主产地，有许多粮食深加工，把面粉，分离，控干，粉碎成小麦淀粉，和面筋粉，前者用于医药，制作凉皮，粉丝。后者用于，蛋糕，西式料理，以及出口和拉面增加口感，面筋粉加水用来做水面筋，即是街上的烤面筋。面筋醒发后，在笼上蒸，出来的带窟窿，在筷子上缠好，在90度水温里煮出来的是烤面筋的那种。在浙江无锡有做油面筋的传统习俗，也是当地特产。(湿面筋在油锅里炸)。笼上蒸的面筋在当地叫烤麸。面筋粉的另外用途就是养鱼的饲料。(因为面筋含蛋白量为70%以上，属于植物蛋白) 大家钓鱼也用它，加上水和香油等做饵子。
希望大家对面筋有一个新的认知，面筋营养价值很高，有“素食黄金”之说!
关于烤面筋就介绍到这里了，这下知道用什么做的了吧!这是河南有名的小吃。
