红薯丸子，这是很多人都是超级的喜欢吃的，是真的好吃美味的，这个红薯丸子怎么炸比较软?红薯丸子用面粉还是糯米粉：
红薯丸子怎样炸比较软：
原料：地瓜、面粉、白糖、油。
做法：
1、把地瓜用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤地瓜，这样才会很软很酥;
2、趁热把地瓜皮揭掉;凉了不好去的;晾凉备用;
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖;和成地瓜面;(面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸)
4、把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油;
5、锅里放入多点的油;丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金黄色(火大了容易胡，里面还不透)。
红薯丸子用面粉还是糯米粉：
都放。炸地瓜丸不可以只放糯米粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差。加面粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加面粉地瓜丸会很散。
主料：地瓜2个、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克
辅料：植物油10克、豆浆30克
炸地瓜丸子的做法：
①首先，要把地瓜蒸熟。一种黄心地瓜，一种白心地瓜，白心地瓜糯，红心地瓜更甜。
②然后，加糖掏成泥。
③放进糯米粉和面粉，放点豆浆拌匀。
④接着，把地瓜泥搓成小丸子。
⑤放进热油锅里油炸。
⑥最后，炸至香脆即可。
红薯丸子的做法就介绍到这里了，赶快来试试这个方法。
