面包这是以后总相对比较简单的做的面点,不少人都是有自己做面包的爱好,那么烤面包用锡纸还是油纸?烤面包用多少温度来烤?
烤面包用锡纸还是油纸:
烘烤饼干或面包时,也可以使用锡纸,防止粘连。
烘焙纸、锡纸可以耐高温,而油纸是不耐高温的。三者用途不同:烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干,泡芙之类的,垫下面;油纸主要是起到盖上面,做挤袋;锡纸主要用在热菜,局烤食品的时候避免上色,包裹用的。
简单来说,锡纸是用铝箔制作的一种金属纸片,而油纸就是耐油性比较好的纸张。这两种纸在烘焙中都会经常用到,鉴于2者的价格也都不贵,所以建议大家在采购工具的时候两样都不要落下,以备不时之需。
烤面包用多少温度来烤:
如果没有面包食谱的话,通用的烘焙温度为上下火都取180度,烘焙时间以面包表面略焦黄上色,有浓烈的面包香味为准.
也要看烤哪种面包,可以按照温度进行调试,看颜色,重了可以降火或减时间,颜色轻或者不熟可以提高10-20度,甜面包上火215下火160-175,法棍风炉220预热,丹麦颜色烤重点比较好。
烤箱予热/160-220度,烘烤20-35分钟。
好了,关于烤面包的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道烤面包要使用锡纸比较好哦。