凉粉是什么做的 怎么拌好吃

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凉粉,可以说是一种小吃,是超级的够味道的,这个凉粉是什么做的?凉粉怎么拌好吃:

凉粉是什么做的 :

黑凉粉,一般选用自然中的草本植物仙草,加工提取精液制作而成,所以带有了仙草的味道,具有清热解暑的功效。

市场上多数的黑凉粉主要主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等组成,是灰黄色粉末状物质,加入冰胶,凝固而成。冰胶是棕褐色的固体,口感爽滑,有淡淡的芳香。黑凉粉的凝胶要适中,才能做出透亮、爽滑的凉粉。

至于白凉粉,更多的是四川所说的凉皮,主要是面粉制作而成。广东也有白凉粉,和黑凉粉一样的材料,不过颜色是白色。

凉粉怎么拌好吃:

材料:凉粉200g、少量油盐、蒜姜葱适量、辣椒粉少量、生抽、芝麻粉、五香粉少量

做法:

1、将凉粉切成小块状,洒上少许的盐,将姜葱蒜切好备用。

2、将切好的姜葱蒜,辣椒粉虾皮芝麻生抽调入碗中,热锅烧油,将热油浇入碗中,将调好的料浇在凉粉上拌均即可。

这是凉拌凉粉的做法。而黑凉粉的吃法则是把它做成甜品,加入一些花生、葡萄干、果粒等,口感更佳。

关于凉粉的原材料就介绍到这里了,赶快来自己动手凉拌。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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