银耳莲子汤,这是很多人都是喜欢的,这个银耳莲子汤就是这样的美味好吃,银耳莲子汤为什么不粘?银耳莲子汤什么时候放冰糖:
银耳莲子汤为什么不粘:
银耳莲子汤不黏的原因有银耳不新鲜、未浸泡透、煮的时间不够等。注意事项:
1、银耳不能是陈放太久的。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。
3、若加莲子,切记莲子不能泡水,洗净即煮。
4、最好使用高压锅,比较新鲜的压四十分钟左右,稍陈的压一个小时。
5、高压锅要自然完全解压后再揭开。
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候),放入适量冰糖和少量枸杞。同时,也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。
主料:水发银耳200克、干莲子30克。
调料:冰糖·100克。
制作方法:
方法一:
1、银耳去根洗净切碎,莲子洗净。
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。
方法二:
1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。
2、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。
3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
银耳莲子汤什么时候放冰糖:
可以和银耳一起煮,这个没有影响的,我就是这样煮的,如果煮完后再放,冰糖不会化,不入味的
附详细的做法:
做法一:
冰糖银耳汤
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力
主料
银耳2朵,冰糖5块
冰糖银耳汤的做法步骤
1.银耳洗净,泡温水中2小时。
2.把泡好的银耳洗净,撕成小朵。
3.打开电磁炉,倒入凉水,水开后,放入银耳,开2-3滚,放入冰糖,冰糖融化即可食用。
做法二:
冰糖银耳汤
用料
主料银耳1朵
辅料:枸杞子10克,枣(干)10颗
调料冰糖适量
冰糖银耳汤的做法
1.准备:银耳1朵,红枣,枸杞,冰糖各适量
2.银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右
3.浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可
4.将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时
5.加入洗净的枸杞,冰糖,继续熬煮20分钟
关于银耳莲子汤不粘的原因以及放冰糖的时间就介绍到这里了,这下是不是长见识了。